為何說香檳塞是一種理想的封瓶材料

　　氣泡，是香檳酒顯著的標志之一，它猶如魔法一般造就了香檳酒的獨特性、與眾不同；而這也是評價一款香檳酒品質的首要因素。但是好酒也需要有效地、合理地封存才能領酒水保持原有的風味。
　　香檳或者其他任何一種帶氣泡的飲料，都需要使用特定的塞子來封瓶，以防瓶中的氣泡“跑掉”。香檳塞正是一種理想的封瓶材料。
　　十七世紀末，為了更好地保存和運輸葡萄酒，香檳人開始越來越多地將酒灌入玻璃瓶而不再留于橡木桶中。與此同時，他們也開始逐漸意識到酒塞在發酵開始以及之后運輸過程中的重要性，因此歷史上首顆香檳酒塞便應運而生了。們將一整塊軟木制成的塞子深深嵌入瓶頸，并用一根細麻繩系牢，而麻繩又逐漸演變為鐵絲、夾子等。
　　先用的每一個香檳塞的主體部分通常都由多種不同類型的天然軟木制作而成，然后使用經過食品安全局批準的膠水進行粘合，而與主體相疊連的“帽子”部分由兩三個天然軟木盤組成，這個部分的延展性好。
　　香檳塞的直徑一般為31毫米，為了把它塞進瓶口，還需要把它的直徑壓縮至18毫米。而一旦把它塞進瓶子之后，它會繼續膨脹，從而對瓶頸處產生一股持續的壓力，防止瓶中的二氧化碳溢出。
　　香檳塞不僅可以起到防止酒液滲漏的作用，還可以保證瓶中的二氧化碳不會泄露過多，維持瓶內氣壓的穩定。